|
|
Griekse Gehakttaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 2 uien * 3 knoflookteentjes * 3 vleestomaten * 75 gr boter * 300 gr lams- of rundergehakt * 1/2 zakje witte saus * 1 tl tijm * zout/peper * 4 eieren * 150 gr geraspte oude Goudse kaas * 10 velletjes filodeeg * paneermeel
Voorbereiding:
Leg alles dat je nodig hebt vast klaar
Bereidingswijze:
* pel en snipper de uien en de knoflook. Halveer de tomaten, verwijder de zaadjes en het vocht (en evt vel door ze paar minuten in heet water te dompelen) en snijd het vruchtvlees in stukjes.
* Smelt 25 gr boter en bak de ui- en knoflooksnippers zachtjes in ca. 3 minuten glazig. Voeg het gehakt toe en roerbak het in ca. 5 minuten rul. Roer de stukjes tomaat, de sauspoeder en de tijm door het gehaktmengsel. Laat het geheel nog even pruttelen en voeg naar smaak zout en peper toe. Laat het gehaktmengsel iets afkoelen.
* Klop de eieren los en roer de kaas erdoor.
* Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius.
* Smelt de rest van de boter. Vet de springvorm in met boter en bekleed de vorm met 8 velletjes filodeeg. Bestrijk elk velletje met gesmolten boter en laat ze ruim over de rand van de vorm hangen.
* Schep het ei- kaasmengsel door het gehaktmengsel. Bestrooi de deegbodem met paneermeel en schep het gehaktmengsel erin. Bedek de bovenkant van de taart met 2 velletjes deeg, bestrijk ze elk met gesmolten boter en vouw het overhangende deeg erover. Bestrijk het deeg met nog wat boter.
* Bak de taart in het midden van de oven in ca. 30 minuten goudbruin en gaar.
|
|
|